Grøntsagssuppe med croutoner med Quooker

Nogle gange har man bare en af de dage, hvor man kommer sent hjem og ikke har tid eller overskud til at sammensætte en velsmagende og sund aftensmad. Alligevel er det netop de dage, hvor man har brug det sunde alternativ. Hvis du kan nikke genkendende til det, kan vi anbefale dig denne grøntsagssuppe med croutoner – klar til servering på bare 20 minutter.

Quooker anvendes til: Fond, rens af grøntsager, rengøring af vask

Ingredienser

Til 4-6 personer 

1 spsk smør
Olivenolie
250 g løg
250 g kartofler
750 g gulerødder, pastinak, knoldselleri, kålroe eller en blanding
2 boullionterninger 

Servering: Croutoner og finthakket purløg 

Du kan bruge forskellige vintergrøntsager til at lave denne suppe. 

Fremgangsmåde

Hak løg, og sauter dem i smør og en spsk. olivenolie i en stor gryde ved medium varme, indtil løgene er klare.

Skyl og skræl kartofler og resten af grøntsagerne. Skær ud i tern, og kom i gryden med løg. Svits det hele i yderligere 5 til 10 minutter, mens du rører regelmæssig, så det ikke brænder på.

Læs også hvordan du laver en sund og lækker selleripuré med Quooker.

Hæld 1 liter kogende vand i en gryde, og tilsæt bouillonterningerne, rør godt rundt, indtil terningerne er opløste. Tilsæt så langsomt bouillon-vand til kartoffel- og grøntsagsblandingen.

Lad blandingen simre på lav varme i 15 minutter, og rør regelmæssigt i suppen.

Brug en stavblender til at blende suppen, tilsæt eventuelt ekstra kogende vand, hvis du ønsker en tyndere konsistens.

Suppen serveres med med croutoner og purløg.

Rengøring med Quooker

En Quooker hjælper ikke kun med madlavningen. Også når der skal gøres rent, er Quooker din ven. Brug eksempelvis kogende vand til at rengøre skærebræt, pande og gryde.