<img height="1" width="1" style="display:none;" alt="" src=https://ct.pinterest.com/v3/?event=init&tid=2612637445780&pd[em]=<hashed_email_address>&noscript=1 />

Det skal du bruge

  • 1 stort løg, 2 fed hvidløg, 1 chili
  • 250g stegt medister
  • 150g cherrytomater
  • 1 spsk ras el hanout krydderiblanding
  • 1 spsk tomatpuré
  • 2 dl hønsefond
  • 300g tørret couscous
  • 150g ekstra fine ærter
  • 4 spsk finthakket persille, 4 spsk finthakket mynte
  • 2 spsk olivenolie
  • 40g usaltede pistacienødder (erstat eventuelt med andre nødder)
  • Frisk koriander og mynte
  • Chilisauce
  • 2dl neutral yoghurt

Sådan gør du

  • Kom kogende vand over din couscous, lad den stå i 10 minutter 
  • Skær løg, hvidløg og chili i tynde strimler og svits let på en pande
  • Skær medister i skiver og kom i sammen med halverede tomater og steg 2-3 minutter
  • Tilsæt krydderierne sammen med tomatpuré og rist det let
  • Tilsæt hønsefond og lad det det koge sammen. Smag til med salt og peber
  • Kom couscous, frosne ærter og lidt salt i en skål. Kom kogende vand over til det dækker med 1,5cm
  • Lad det trække 8-10 minutter
  • Vend olie, finthakkede urter og nødder i
  • Du kan supplere med flere grøntsager, nødder, urter og tørrede frugter
  • Serveres med pølsegryden og  top med urter, chili og yoghurt