<img height="1" width="1" style="display:none;" alt="" src=https://ct.pinterest.com/v3/?event=init&tid=2612637445780&pd[em]=<hashed_email_address>&noscript=1 />

Det skal du bruge

  • 1 pakke nudler 
  • 1 æg
  • 1 bundt koriander
  • 2 spsk. mørk miso
  • 2-3 spsk. grøntsagsbouillon
  • 1 stk. lime
  • ½ dl edamamebønner
  • 8 stk. grønne bønner
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 pakke svampe
  • 1 stk. rød chili
  • 1-2 dl mørk tamari soya
  • 1 stk. løg

Sådan gør du

  • Hak løg og evt. chili meget fint
  • Skræl, og riv ingefær, og steg det hele i bunden af en gryde med lidt kokosolie eller sesamolie i cirka tre minutter
  • Tilsæt 1 liter vand til gryden, kom miso og grøntsagsbouillon i, og lad suppen koge op. Smag den til med soya, og lidt sesamolie
  • Tilsæt nudler, og lad dem koge med
  • Kog æg i en anden kasserolle i 7-8 minutter, så det bliver let smilende
  • Hak koriander og forårsløg og snit svampe og gulerødder
  • Hæld edamamebønnerne i en skål, og overhæld dem med kogende vand, hvis de er frosne
  • Fordel suppen med nudler i dybe skåle, og pynt med svampe og bønner
  • Halvér æggene, og pynt suppen med to halve æg på toppen
  • Drys med forårsløg, koriander og evt. resten af chilien, hvis du kan lide en stærk ramen
  • Dryp lidt limesaft og sesamolie over retten og servér den varm