<img height="1" width="1" style="display:none;" alt="" src=https://ct.pinterest.com/v3/?event=init&tid=2612637445780&pd[em]=<hashed_email_address>&noscript=1 />

Det skal du bruge

  • 1 kg modne blommer
  • 2-3 skalotteløg
  • 1 chili
  • 400 g lyst rørsukker
  • 2 dl æbleeddike
  • 5 kardemommekapsler
  • 1 kanelstang
  • 1 stjerneanis
  • 2 laurbærblade
  • 2 spsk sennepsfrø
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Varm ovnen op til 130 grader
  • Halvér blommerne og kassér stenene
  • Skær blommerne i grove tern, hak skalotteløg og chili fint og kom alle ingredienserne i en bradepande
  • Vend godt rundt og bag det i ovnen i ca. 2½ time, til det karamelliserer lidt
  • Rør rundt i det 3-4 gange undervejs, så det ikke branker i kanterne
  • Hæld den varme chutney i skoldede sylteglas og opbevar på køl, hvor den uåbnet holder sig i min. 6 måneder og efter åbning 2-3 uger på køl

Tip
Skold nemt dine sylteglas med en Quooker, så de hurtigt er rene og klar til brug.